Крахмалопродукты

Крахмал и Патока крахмальная карамельная пр-ва ОАО «Краснобережский крахмалопаточный завод» (Республика Беларусь)Производство крахмалопродуктов является сезонным производством и осуществляется в осенне-зимний период. Крахмалопродукты, полученные из растительного сырья (в основном из кукурузы и картофеля), имеют важное народнохозяйственное значение и широко используются для пищевых и технических целей. В пищевой промышленности находят применение, как собственно крахмал, так и различные виды крахмалопродуктов. Патока, например, используется как необходимая составная часть карамели, при изготовлении варенья, джемов, алкогольных и безалкогольных напитков. В карамели она предотвращает кристаллизацию сахарозы и делает ее однородной и прозрачной. Патока с более высоким содержанием редуцирующих веществ (до 70%) применяется вместо части сахара для улучшения качества хлебопекарных изделий и консервов. Крахмал и его производные широко применяются в бумажной промышленности при приготовлении мелованной бумаги, картона и бумажной тары; в производстве асбеста, сухих элементов красок, спичек, а также в фармацевтической, кожевенной, полиграфической, табачной и других отраслях промышленности. В строительстве при малярно-отделочных работах. В литейном производстве при проведении наиболее ответственных плавок до сих пор применяют декстрин и набухающий крахмал. Перспективно использование крахмала и его модификаций при флотационном способе обогащения руд, рафинировании алюминиевых руд, бурения нефтескважин, мокром обогащении угля и т. д. Приведенные примеры применения крахмалопродуктов дают лишь некоторое представление о многообразном, все более расширяющемся использовании их в многочисленных отраслях народного хозяйства.